Укроп

• Популярные сорта
• Условия выращивания
• Посадка
• Уход
• Сбор урожая
• Болезни и вредители, возможные проблемы при выращивании

Растение образует одиночный жесткий стебель, высотой до 150 см. Он увенчан соцветием – зонтиком. Листья зеленые или зеленовато-сизые, перистые. Все части растения издают сильный пряный аромат.

Польза и применение

• Молодая зелень укропа обладает приятным терпким вкусом и используется как приправа для салатов, гарниров, первых блюд.
• Зонтики укропа кладут в банки с маринованными огурцами и помидорами.
• Высушенные семена применяются для ароматизации выпечки, гарнира, квашеной капусты, различных соусов.
• В народной медицине укроп применяется, как мочегонное, спазмалитическое, успокоительное средство.

Популярные сорта

Селекционеры вывели различные сорта укропа. Одни наращивают много нежной и ароматной зелени, долго не выкидывая цветонос. Другие быстро формируют крупные зонтики с большим количеством семян.

Аллигатор

Сорт с густой розеткой крупных сизо-зеленых листьев, высотой до 40 см. Стебель вырастает до 160 см.

Зонтик образует через 110-140 дней после посева. Аромат сильный. Урожайность зелени 2,5 кг с 1 кв. м за сезон.

Гладиатор

Растение с нежной зеленой листвой приятного вкуса и насыщенного аромата.

Стрелка, высотой 100-110 см, образуется через 100 дней после посадки укропа. Урожайность до 4 кг листьев с 1 кв. м.

Кибрай

Сорт для получения зелени, долго не образует зонтик. Листовая розетка зеленая, со слабым желтоватым оттенком, высотой до 35 см. Она нежная и сочная, с приятным ароматом.

Плодовитость сорта 3 кг зелени с 1 кв. м.

Гренадер

Универсальный сорт, дающий много сочной зелени и крупные, многосеменные зонтики. Листва зеленая, крупная, отличного вкуса. Высота цветоноса 110 см.

Аромат семян сильный. Урожайность зелени 1,5 кг с 1 кв. м, при уборке на специи – 3 кг.

Карлик

Сорт ранний, образующий зелень, пригодную для срезки, через 30 дней после всходов. Листья длинные, темно-зеленые, с сильным ароматом и приятным вкусом. Высота цветоноса 70 см.

Урожайность зелени до 2 кг с 1 кв. м. Возможен многократный посев в течение сезона.

Леший

Универсальный сорт, образующий очень крупные растения, высотой до 2 м.

Листья темно-зеленые, крупные, очень ароматные. Зелень готова к срезке через 45 дней после посева. 

Зеленый шторм

Может выращиваться в домашних условиях, в горшке. Розетка пышная, зеленая, высотой 30-50 см. Вкус нежной зелени приятный, аромат не резкий.

К срезке укроп готов через 35 дней после всходов.

Условия выращивания

Укроп высевают только на хорошо освещенных участках. В тени стебли и ветки вытягиваются, урожай падает.

Почва плодородная, рыхлая, нейтральной реакции. Грунт не должен быть заболоченным, кислым, песчаным.

Укроп легко дает самосев, который всходит на следующий год. Такие «дикие» всходы можно использовать в качестве ранней зелени для салатов.

Посадка

Семена укропа имеют плотную оболочку, богатую эфирными маслами, поэтому прорастание может затягиваться до 3 недель. Ускорить появление всходов поможет замачивание посевного материала в горячей воде на 1 ч. Температура жидкости 50-55 градусов. Для подзимнего сева укроп замачивать не нужно.

Грядку перекапывают, внося различные компоненты (на 1 кв. м):

• 5-7 кг песка, если земля тяжелая;
• 2-3 стакана золы, если почва кислая;
• до 5 кг перепревшего навоза или зрелого компоста;
• 30 г суперфосфата и 20 г сульфата калия.

Для домашнего выращивания готовят горшки, объемом 1-1,5 л, или ящики, высотой до 8 см. Их наполняют субстратом из огородной земли, перлита, перегноя (биогумуса) и некислого торфа.

Важно! Для зимнего выращивания укропа в домашних условиях, предусматривают установку дополнительного освещения.

Семена укропа высевают «вразброс» или рядами, с промежутками между ними в 20-25 см. В ряду семена кладут через 3-5 см. Глубина посева 1 см. По мере роста лишние растения вырывают и используют в пищу.

Для получения зонтиков, расстояние между растениями должно быть 25-30 см.

Видео рекомендации от Ивана Русских

Уход

Укроп влаголюбив. Поливать молодые растения нужно 2-3 раза в неделю. Укроп, формирующий зонтик, каждые 8-10 дней.

Грядку регулярно пропалывают, попутно удаляя лишние растения укропа.

Подкармливать укроп не нужно, если грядка удобрена перед посевом.

Сбор урожая

Зелень срезают по мере ее отрастания до высоты 25-30 см. Листья срезают, оставляя нетронутой центральную часть, которая даст следующий урожай.

Зонтики срезают, когда семена в соцветии побуреют. Досушивают цветоносы в сухом и прохладном месте до тех пор, пока семечки не начнут осыпаться.

Болезни и вредители, возможные проблемы при выращивании

При загущенной посадке, на кислой почве и при избыточном поливе укроп может поражаться грибковыми болезнями. Нет смысла лечить такую скороспелую культуру, пораженные растения удаляют. Меры профилактики:

• раскисление грунта;
• своевременное прореживание посевов;
• рыхление междурядий после полива.

Укроп повреждают вредители: морковная муха, листоблошки, клопы, морковная тля. Для профилактики и борьбы с паразитами используют Битоксибациллин, Фитоверм, мыльный раствор.

Проблемы, возникающие при выращивании укропа: