В первый год жизни щавель формирует розетку из удлиненных, зеленых, слегка волнистых, листьев на длинных черешках. Размер листа может достигать 20 см, ширина до 10 см. На второй год образуется цветонос, длиной до 1 м. Соцветие метельчатое. Семена – блестящие черные трехгранники.

Польза и применение

  • Листья и стебли щавеля имеют кислый вкус. Они богаты белками, дубильными веществами, флавоноидами, кислотами, витаминами С, В, К, каротином. 
  • В народной медицине щавель дают больным цингой и с нарушением пищеварения, применяют как кровеостанавливающее средство. Щавель противопоказан людям с нарушениями солевого обмена и болезнями почек.
  • В кулинарии щавель используют свежим, в салатах. С ним варят зеленые щи, компоты, добавляют в начинку для пирожков.

Популярные сорта

Огородники предпочитают выращивать сорта с крупными и сочными листьями, которые быстро отрастают после срезки.

Широколистный

Ранний сорт, готовый к уборке листвы через 45 дней после всходов. Розетка приподнятая, рыхлая.

Листья продолговато-заостренные, длиной до 15 см, шириной до 9 см. После посева дает урожаи до 4 лет.

Бельвильский

Малахит

Красная утка

Изумрудный ковер

Изумрудный снег

Чемпион

@Daiva

Условия выращивания

Щавель – очень неприхотливая культура, способная расти на открытом солнце и в кружевной тени. Грядка не должна затапливаться талыми водами.

Почвы растение предпочитает кислые или слабокислые, плодородные, рыхлые. Не выносит щелочных и сухих песчаных земель. 

Посадка

Подготовка грядки к севу включает перекопку грунта, с удалением корней сорняков, и внесение различных добавок (на 1 кв. м):

  • до 5 кг перегноя;
  • 3-5 кг песка, если грунт тяжелый;
  • 2-4 кг торфа на песчаную землю;
  • 30 г суперфосфата;
  • 20 г сульфата калия.

Щавель высевают сухими семенами в бороздки, глубиной 1 см. Расстояние между рядами 20-25 см, между семечками 2-3 см.

Уход

Когда всходы щавеля достигнут высоты 5-8 см, их прореживают. В ряду расстояние между розетками должно быть не менее 25 см.

Щавель требователен к поливам, особенно на ранней стадии развития. Нехватка влаги задерживает прорастание семян и замедляет рост листвы. Поливают щавель 2-3 раза в неделю, обильно.

Подкормки вносят 2-3 раза за сезон, после срезки зелени. Можно использовать готовое комплексное удобрение (Альянсед, Гумат калия Суфлер, Здравень, Волшебная лейка от Буйских удобрений) или нитроаммофоску 20 г на 1 кв. м.

На втором году жизни, когда щавель выкинет цветонос, стебли необходимо вырезать. Образование семян тормозит отрастание зелени.

Рекомендации по выращиванию щавеля от Газета садовод

Сбор урожая

Листву начинают срезать через 1,5-2 месяца после появления всходов. Листья стригут так, чтобы не повредить сердечко розетки.

Собранный урожай можно хранить в холодильнике до 7 дней.

Болезни и вредители, возможные проблемы

Щавель может поражаться мучнистой росой, септориозом, ржавчиной. Болезни прогрессируют при загущенной посадке, использовании свежего навоза в подкормках. Для профилактики и лечения  применяют биологические препараты: Фитоспорин, Планриз, Гамаир.

Нежную листву щавеля могут повреждать слизни, тля, щавелевый листогрыз, пилильщик. Против насекомых применяют Битоксибациллин, мыльный раствор, отвар полыни и табака.

Основная проблема, возникающая при выращивании щавеля, это плохая и долгая всхожесть семян. Щавель плохо всходит, если в земле мало влаги или семечки заглублены.