У нута прочный прямой стебель, высотой 25-70 см, покрытый редкими волосками. Листья непарноперистые. Корень стержневой, проникающий в почву почти на 1,5 м. Бобы опушенные, короткие и широкие, содержат всего 1-2 крупных семени. Зерно желтое неправильной формы, напоминает голову барана, достигает в диаметре 1,5 см.
Польза и применение
- Главная ценность нута – высокая засухоустойчивость.
- Зерно нута богато белком, полинасыщенными жирами, аминокислотами. В нем содержится цинк, витамины группы В, минералы.
- Из нута готовят популярные на востоке блюда: хумус и фалафель, его кладут в плов. В вегетарианской кухне нут служит полноценным заменителем мясного белка.
Популярные сорта
Для кулинарных целей чаще выращивают белосеменной нут, хотя существуют сорта с желтыми, красными, черными и коричневыми зернами.
Крупнозерновой сорт среднего срока созревания. Высота растения 50-60 см. Зерно кремовое, округлой формы. Содержание белка в нуте до 31%.
Сорт устойчив полеганию и осыпанию. Нут районирован в Волгоградской области.
Среднеспелый крупнозерновой сорт, районированный по Северо-Кавказскому региону. Устойчив к полеганию, аскохитозу и засухе.
Зерно ребристое, крупное, кремовое, содержание белка 24%. Урожайность 1,6-1,9 кг с 1 кв. м.
Среднеспелый сорт для Среднего Поволжья. Растение высокое. Зерно крупное, среднебугорчатое, кремовое, содержание белка до 24%. Высокий иммунитет к грибковым инфекциям.
Среднеспелый сорт, готовый к уборке через 95 дней от всходов. Высота куста до 60 см.
Зерно крупное, бежевое, среднеребристые, высоких вкусовых и товарных качеств.
Урожайность 2-3,5 кг с 1 кв. м. Болезнями не повреждается.
Высота растения 50 см. Урожай созревает через 70-90 дней от всходов.
Нут некрупный, черный, вкус зерен ореховый.
Условия выращивания
Нуту отводят хорошо освещаемые солнцем участки на возвышенностях.
К почвам нут нетребователен. Может расти на любых землях, даже на песке и солончаках. Не выносит болотистых и кислых грунтов.
Посадка
Участок под посев нута перекапывают, внося необходимые добавки:
- до 4 кг перегноя на 1 кв. м;
- 2-4 кг песка;
- 30 г суперфосфата и 20 г сульфата калия.
Семена раскладывают в бороздки, глубиной до 5 см. Расстояние между горошинами в ряду 25-30 см, ширина междурядий 40-50 см.
Семенам нута для прорастания нужна влага. Если грунт увлажнен, всходы появятся в течение 4-7 дней.
Уход
Весь уход за нутом заключается в прополке и рыхлении междурядий.
Сбор урожая
О созревании нута говорит пожелтение створок боба. Для хранения семена извлекают из стручков, сушат. Хранят нут в сухом и темном месте.
Болезни и вредители
В дождливую погоду нут может поражаться грибковыми болезнями. Для лечения используют Фитоспорин, Триходермин, Бактофит.
Серьезный вред посевам может нанести нутовая мушка. От насекомого избавляются при помощи Искры, Актеллика.
