Растение образует мощную розетку крупных продолговатых листьев на длинных черешках, высотой до 60 см. Черешки бывают разных оттенков: алые, бордовые, желтые, кремовые.
Листья пузырчатые, зеленые с красными прожилками или красно-бордовые. Цветонос образуется на второй год жизни, соцветие колосовидное.
Польза и применение
- В пищу используются черешки и молодые листочки мангольда. Они богаты витаминами, клетчаткой, имеют приятный кисловатый вкус со слабым свекольным послевкусием.
- Мангольд используют свежим в салатах, его тушат, варят.
Популярные сорта
Из представленного разнообразия сортов мангольда можно выделить следующие растения.
Ранний сорт, готовый к уборке через 45-50 дней после посева. Листья нежные, черешки красные, среднего размера, приятного кисловатого вкуса.
Урожайность до 4 кг с 1 кв. м.
Сорт может использоваться для получения микрозелени.
Среднеспелый мангольд, образующие мощные розетки, высотой более полуметра. Черешки малиновые, сочные, толстые.
Листья можно срезать несколько раз в течение сезона. В пищу используют не только черешки, но и нежную зелень.
Плодовитость до 5,5 кг с 1 кв. м.
Листья с черешками срезают через 45 дней после всходов. Розетка среднего размера, компактная. Листья ярко-зеленые, черешки белые, нежной структуры и приятного вкуса.
Сорт устойчив к цветушности.
Среднеспелый мангольд, образующий розетку, высотой 50 см. Листья и черешки зеленые, крупные, хрустящие.
Используются для всех видов переработки. Урожайность до 4 кг с 1 кв. м.
Образует среднего размера розетку. Листья, длиной 25-28 см, зеленовато-красного цвета, черешки рубиново-красные.
Сорт устойчив к цветушности, готов к уборке через 1,5-2 месяца после посева.
Условия выращивания
Мангольду отводят грядку на открытом солнце. В тени листва отрастает медленнее.
Почва нужна плодородная, дренированная, нейтральной или слабой кислотности. Хорошо подходят суглинки, супеси, чернозем.
Тяжелые грунты разрыхляют добавлением песка, бедные земли облагораживают внесением перегноя.
Посадка
Грядку для посева мангольда перекапывают, внося:
- до 5 кг перегноя на 1 кв. м;
- 40 г суперфосфата;
- 20 г сульфата калия.
Сеют сухие семена в бороздки, на глубину 1,5-2 см. Расстояние между рядами 30-40 см, между семечками 15 см.
При регулярном увлажнении и температуре +15 +18 градусов, мангольд прорастает в течение недели.
Подзимние посадки мульчируют опилками или соломой, опавшими листьями, на высоту 10 см.
Видео рекомендации от Агрофирмы Аэлита
Уход
Уход за мангольдом включает стандартные процедуры:
Удаление сорняков и рыхление междурядий.
Регулярный полив, не менее 2 раз в неделю.
Из каждого семени мангольда вырастает несколько ростков, как у свеклы. Лишние сеянцы удаляют. По мере роста розеток, их тоже прореживают, оставляя промежутки в ряду 30 см. Выполотые растения используют в пищу.
В дополнительных подкормках мангольд не нуждается.
Сбор урожая
Листья с черешками собирают через 1-2 месяца после посева. Листья можно выламывать выборочно, оставляя на розетке 5-6 центральных листочков, которые продолжат расти.
Собранный урожай хранится в холодильнике не более 2 суток.
Вредители и болезни
Мангольд поражается теми же недугами, что и простая свекла, но страдает от них реже. При повышенной влажности и низкой температуре почвы, растение страдает от грибковых инфекций. Для лечения можно использовать Фитоспорин и Триходермин.
Повреждают мангольд вредители: тля, совка, щавелевый клоп, минирующая муха, слизни. Против вредителей применяют биоинсектициды (Битоксибациллин, Искра био, Фитоверм) и народные средства (мыльный раствор, отвар табака, полыни).
