Съедобная часть растения – мясистый стебель. Он шаровидной или приплюснуто-шаровидной формы, имеет вкус сладкой капустной кочерыжки. На стебле растут несколько листьев на длинных черешках.
Польза и применение
- Кольраби богата витаминами и микроэлементами, витамина С в ней больше, чем в лимоне.
- Капусту используют свежей в салатах, ее запекают, жарят, тушат и варят.
Популярные сорта
Отечественные огородники охотно выращивают такие сорта кольраби.
Раннеспелый сорт, образующий светло-фиолетовые шаровидные стеблеплоды, массой до 700 г.
Мякоть хрустящая, сочная. К хранению урожай не пригоден.
Ранний гибрид, устойчивый к одревеснению, болезням и пригодный для длительного хранения.
Капуста округлая, бело-зеленая, очень вкусная. Масса головки 500-600 г.
Скороспелый сорт, образующий пурпурные стеблеклубни, массой до 2 кг.
Растение устойчивое к растрескиванию и цветушности. Урожай хранится до весны.
Скороспелый гибрид, готовый к уборке через 60 дней от посева. Можно высевать 2-3 раза за сезон.
Клубень округлый, фиолетовый, очень сочный, массой 500-700 г.
Очень урожайный сорт, дающий темно-фиолетовые приплюснутые стеблеклубни, массой до 1 кг. Они хрустящие, очень сладкие.
Урожай пригоден к хранению и транспортировке.
Скороспелая капуста, устойчивая к растрескиванию и цветушности.
Плод приплюснутый, бело-зеленый, очень сочный, массой 500-900 г.
Среднеспелый сорт. Стеблеплод светло-фиолетовый, весом более 1 кг. Вкус сладковатый, мякоть сочная, богатая витаминами.
Условия выращивания
Кольраби, как и другие капусты, светолюбива.
В тени стеблеклубни не образуются или вырастают мелкие.
К почвам культура нетребовательна, не выносит только заболоченных почв и голых песков. Лучший грунт для нее – суглинок, чернозем или супесь, нейтральной и слабой кислотности.
Посадка
Рассада
Для выращивания рассады кольраби готовят отдельные горшочки, она не любит пикировку. Грунт – любой готовый «для овощей». Можно приготовить смесь из торфа, перегноя и песка, взятых в равных долях. Субстрат обязательно пропаривают или проливают раствором марганцовки для уничтожения возбудителей болезней.
Сев проводят сухими семенами, на глубину 1 см. В каждый горшочек кладут по 2 семечка, удаляя позже слабый росток.
Посадка в грунт
В открытом грунте кольраби сеют рядами, с расстоянием между растениями в 5-10 см (с последующим прореживанием), между рядами – 40 см. Грядку готовят заранее, перекапывая землю и внося на каждый кв. м:
- 4-5 кг перегноя;
- до 5 кг песка;
- 1-2 стакана золы, если почва кислая;
- 40 г суперфосфата и 20 г сульфата калия.
В грунт капустную рассаду пересаживают методом перевалки, чтобы не повредить корешок. Стебель не заглубляют! В посадочную лунку вносят горсть биогумуса и несколько гранул минерального удобрения (Фаско, ОМУ). Расстояние между растениями 25-35 см.
Уход
Капусту, посеянную семенами в грунт, необходимо проредить, когда ее листочки сомкнутся. Для скороспелых сортов оставляют промежутки в ряду 20 см, для поздних 40-45 см.
Рассаду кольраби держат на ярком свету, при температуре +14 +22 градуса. Полив регулярный. Для профилактики заболевания черная ножка, поверхность почвы часто рыхлят зубочисткой и посыпают песком, золой.
Кольраби на грядке регулярно поливают, но, не допуская застоя влаги.
Скороспелые сорта кольраби не нуждаются в подкормках, им хватает питательных веществ, внесенных при посадке. Позднюю капусту подкармливают 1 раз, когда стеблеклубень активно наливается. Используют комплексное минеральное удобрение для капусты или азофоску (20-30 г на 1 кв. м).
За время выращивания стебель кольраби 2-3 раза окучивают.
Видео рекомендации о выращивании от Агрофирмы Аэлита
Сбор урожая
Кольраби убирают, когда стеблеклубень достиг своего максимального размера, присущего сорту. Переросшие экземпляры становятся грубыми, волокнистыми и невкусными.
Стеблеклубень очищают от листвы и корней. Его сразу используют в пищу или хранят в погребе, в песке, как морковь, или в холодильнике, завернутым в бумагу.
Болезни и вредители
Кольраби может страдать от грибковых инфекций, бактериоза. Болезни поражают ослабленные растения, которые густо посажены, испытывают нехватку питания и света. Для лечения и профилактики применяют фунгициды: Фитоспорин, Триходермин.
Повреждают капусту вредители: крестоцветная блошка, тля, совка, белянка. Против насекомых применяют инсектициды (Актеллик, Искру, Инта Вир), отвары полыни, жгучего перца, настой золы, горчицу.
