Иссоп растет в виде травянистого кустика, высотой от 20 до 80 см. Побеги прямые, прочные, у основания одревесневшие. Листья зеленые, узкие, с характерным ароматом. Соцветие колосовидное, цветочки синие, фиолетовые, розовые, белые. Цветет с июля до сентября.
Во время цветения иссоп накапливает большое количество эфирных масел, флавоноидов, дубильных веществ. Много в зелени аскорбиновой кислоты и других витаминов.
Польза и применение
- В народной медицине иссоп используется со времен Гиппократа. С помощью растения лечат расстройство пищеварения, повышенное потоотделение, бронхиты, трахеиты, неврозы, стенокардию, анемию, колиты, метеоризм.
- Наружно отвар и настой иссопа применяют для промывания гнойных ран, полоскания рта при стоматите и промывания глаз при коньюктивите.
- Иссоп – ценный медонос. Иссоповый мед очень ароматный и обладает лечебными свойствами.
- В кулинарии иссоп используют как пряность для первых и вторых блюд. Свежая и сушеная зелень обладает пряным, шалфейно-имбирным ароматом.
- Иссоп добавляют в колбасный фарш, паштеты, маринады, овощные салаты. Применяется он в сыроделии и для ароматизации выпечки, различных напитков.
Популярные сорта
Сортов иссопа лекарственного создано немного, рассмотрим самые урожайные и привлекательные.
Высота 40-65 см, кустик многоствольный. Масса растения до 700 г.
Соцветия белые, крупные. Запах терпкий, горьковатый, похожий на аромат багульника.
Высота растения до 70 см. Цветки голубые.
Сорт засухоустойчивый, холодостойкий, урожайность зелени до 2,5 кг с 1 кв. м.
Ранний сорт, зелень готова к срезке через 40 дней после отрастания весной. Высота 50-60 см, вес до 700 г.
Соцветия иссопа темно-голубые. Запах пряный, вкус горьковатый, пикантный.
Образует крупный густой куст, высотой чуть более метра. Соцветия, длиной до 15 см, ярко-синие.
Аромат мятно-фруктовый.
Компактный густооблиственный кустик, высотой 50 см. Соцветия темно-розовые.
Урожайность зелени до 5 кг с 1 кв. м.
Условия выращивания
Иссоп сажают на хорошо освещенных и закрытых от холодного ветра участках.
Грядка не должна затапливаться дождевыми и талыми водами.
Почва нужна хорошо дренированная, умеренно плодородная, щелочная. Идеально подходят иссопу супеси, неплохо он растет на легких суглинках.
Иссоп часто сажают не на огороде, а в саду, включая пряное растение в состав цветущих клумб.
Посадка
Для посадки иссопа грядку перекапывают, внося на каждый метр площади:
- 2-3 кг перегноя (свежий навоз вносить запрещено!);
- до 4 кг песка;
- 2-3 стакана золы или доломитовой муки для снижения кислотности;
- 30 г суперфосфата и 15 г сульфата калия.
Для рассадного выращивания готовят субстрат из смеси перегноя, песка и огородной почвы.
Семена рассыпают в бороздки, расположенные через 15-20 см. Глубина посева 5-7 мм. При температуре +18 +20 градусов и умеренной влажности, всходы появляются в течение 2 недель.
Рассаду пересаживают в открытый грунт в марте или сентябре.
Деление
Делить можно крупные куртины иссопа, требующие омоложения (каждые 3-4 года). Куст разрезают острой лопатой на части и переносят деленки на новое место, прикапывая их в небольшие лунки.
Чтобы деленка быстрее прижилась, надземную часть укорачивают до 8-10 см.
Видео рекомендации от Ивана Русских
Уход
Иссоп неприхотлив, но, сразу после посева, растет медленно.
Грядку с сеянцами регулярно поливают, не допуская застоя влаги в почве. После каждого полива и дождя рыхлят междурядия, регулярно выпалывают сорняки.
Когда сеянцы подрастут и окрепнут, их рассаживают, оставляя между растениями промежутки в 40-60 см.
Иссоп не нуждается в частых подкормках. Достаточно 1 раз в 2 года удобрять посадки комплексным минеральным удобрением (Фаско, Бона Форте, Буйское).
Перед зимовкой иссоп обрезают до 10 см. В регионах с морозными зимами посадки лучше замульчировать лапником, опавшей листвой.
Сбор урожая
Зелень иссопа срезают в фазу цветения, когда содержание витаминов и эфирных масел самое высокое. Побеги срезают на высоте 8-10 см от земли. Зелень высушивают и хранят в сухом, темном месте.
Болезни и вредители
При соблюдении правил выращивания иссоп не болеет. Повредить ему может только избыточное увлажнение.
Паразитировать на растении могут вредители: долгоносик, листовертки, совки, клопы, цикадки. Для борьбы с вредителями используют безопасные препараты: Фитоверм, Битоксибациллин, Лепидоцид.
