Цветная капуста

• Популярные сорта
• Условия выращивания
• Посев и посадка рассады в грунт
• Уход
• Сбор урожая
• Болезни и вредители, возможные проблемы при выращивании

Растение имеет толстый и мощный стебель, диаметром до 3,5 см. Листья – удлиненные, сизовато-зеленые, с выраженной центральной жилкой, собраны в густую розетку. В центре розетки образуется бугорчатая головка – скрученные и сросшиеся верхушечные побеги с бутонами. Головка у цветной капусты бывает белая, кремовая, желтая, пурпурная и даже зеленая.

Польза и применение

По содержанию витаминов, минералов и других полезных веществ, цветная капуста лидирует среди других разновидностей. Аскорбиновой кислоты в ней содержатся в 2 раза больше, чем в белокочанной капусте. Много в ней калия, кальция, фосфора. Из-за малого содержания грубой клетчатки, она легко переваривается и полнее усваивается организмом.

Головки цветной капусты жарят, запекают, тушат, варят, подавая с разными соусами. Молодые соцветия используют сырыми в салатах. Калорийность цветной капусты низкая, поэтому она используется в диетическом питании.

Популярные сорта

Селекционерами созданы десятки сортов и гибридов цветной капусты. Рассмотрим самые востребованные.

Фридом

Среднеспелый гибрид. Головки белые, плотные, массой 1,2-1,5 кг, отличного вкуса. Растение устойчиво к основным заболеваниям.

Урожай пригоден к заморозке.

Масляная головушка

Ранний сорт, образующий небольшие бугристые головки сливочно-желтого цвета. В капусте повышенное содержание каротина.

Вкус отличный, кулинарное использование – универсальное.

Урожайность 3,5 кг с 1 кв. м.

Вероника

Гибридное растение с необычной головкой – она зеленовато-желтая, конусовидная, состоит из соцветий заостренной формы. Масса головки до 2 кг.

Вкус капусты отличный, лежкость хорошая. Срок созревания средний.

Сноуболл 123

Среднеранний сорт, образующий шаровидные белоснежные, очень плотные головки. Их масса до 1,5 кг.

Вкус отличный, урожай пригоден для всех видов переработки.

Кораллы Клары

Холодостойкий сорт универсального использования.

Образует округлые пурпурно-фиолетовые головки, весом до 1,5 кг.

Майбах

Скороспелый гибрид, готовый к уборке через 60 дней после посева. Головки белые, плотные, массой 1 кг.

Растение хорошо переносит перепады температуры, имеет хороший иммунитет.

Амидала

Гибридная капуста, образующая кремово-белую бугристую головку, массой до 2,5 кг.

Структура ее нежная, вкус отличный. Иммунитет к переноспорозу.

Октопус

Поздний высокоурожайный гибрид. Головки бугристые, белые, массой более 2 кг. Вкус отличный.

Растение легко адаптируется к различным условиям выращивания.

Интересно: Броккаули — первый гибрид цветной капусты и брокколи.

Условия выращивания

Цветная капуста – самая требовательная к условиям выращивания из всех других капуст.

Она нуждается в хорошо освещаемых солнцем площадках, защищенных от холодного ветра.

Почва нужна плодородная, слабой кислотности или нейтральная, хорошо дренированная. Подходят суглинки, супеси, чернозем. Под перекопку, на каждый кв. м вносят:

• 4-6 кг перегноя;
• до 4 кг песка, если грунт тяжелый;
• до 5 кг перегноя, если земля песчаная.

Посев и посадка рассады в грунт

Для посева семян цветной капусты готовят рыхлый и плодородный грунт. Можно купить готовый субстрат или смешать биогумус (перегной), торф, песок и огородную землю в равных частях. В смесь вводят Грунтовую заправку от Буйских удобрений или азофоску.

Капусту сеют сухими семенами, располагая их на расстоянии 3 см и на глубине 1 см. При температуре +22 +24 градуса, всходы появляются в течение недели.

Рассаду цветной капусты держат на ярком свету, при температуре +20 +22 градуса. Полив умеренный. В фазе 2 настоящих листочков растения пикируют по отдельным горшочкам.

На грядке рассаду цветной капусты располагают по схеме 40 на 60 см. В каждую лунку насыпают горсть биогумуса и по 1 ч. л. гранул удобрения ОМУ, Фаско, Нов-Агро.

Видео рекомендации

Простые правила посева цветной капусты без пикировки от канала ПроЦветок:

Практические советы от агронома агрофирмы Семена Партнер:

Уход

Цветная капуста нуждается в регулярных, но умеренных поливах. Почву после увлажнения нужно рыхлить.

Чтобы головка сохранила белый цвет, огородники связывают листья капусты в пучок или надламывают 1 лист, накрывая им соцветия.

Подкормки начинают вносить после формирования розетки, когда начинают закладываться соцветия. Используют готовые минеральные удобрения с микроэлементами: Биомастер, Биона, Агрикола, Чистый лист. Можно использовать такой состав (на 10 л воды):

• 20 г аммиачной селитры;
• 40 г сернокислого калия;
• 30 г суперфосфата;
• по 2 г борной кислоты и сульфата марганца.

Сбор урожая

Капусту убирают, когда головки доросли до размера, присущего этому сорту. Если с уборкой опоздать, соцветия начнут перерастать, головка станет рыхлой и невкусной.

Цветную капусту можно хранить в холодильнике до 3 недель. Если осенью растение выкопать и поместить в ведро с землей, то в погребе капуста сохранит свежесть несколько месяцев.

Болезни и вредители, возможные проблемы при выращивании

Цветная капуста подвержена болезням: черной ножке, переноспорозу, альтернариозу, киле, бактериозу. Недуги развиваются при нарушении графика поливов, несоблюдении севооборота, при загущении растений при посадке. Для профилактики и лечения используют фунгициды: Фитоспорин, Гамаир, Ридомил, Топаз, Тиовит.

Повреждает капусту крестоцветная блошка, тля, совки, моли, белянки, скрытнохоботник. Против вредителей применяют инсектициды (Актару, Искру, Актеллик, Фитоверм), отвар полыни, раствор мыла, настой золы, табака, порошок горчицы.

При выращивании капусты огородники могут столкнуться с такими проблемами.