Стебель у чечевицы тонкий, жесткий, прямостоячий, ветвистый. Высота растения 20-70 см. Листья перистые, заканчиваются тонким коротким усиком. Цветки мелкие, белые, розоватые, иногда фиолетовые. Цветет чечевица в середине лета. Плод – короткий боб, содержащий 1-3 плоских семечка. Зерно чечевицы может быть желтым, красным, черным, зеленым.
Чечевица богата белком (до 25-30%), углеводами, клетчаткой. В зернах содержится много калия, фосфора, триптофана. Калорийность 100 г чечевицы почти 300 ккал.
О применении:
- В кулинарии чечевицу используют в первых и вторых блюдах. Из нее делают муку для лепешек, оладий и блинов. Из чечевицы готовят вегетарианские котлеты и биточки, паштеты.
- В народной медицине растение используют для лечения желудочно-кишечного тракта, запоров, нервных расстройств, болезней печени и почек.
- Проростки чечевицы полезны при анемии и пониженном гемоглобине.
- Солома и мелкие семена чечевицы – ценный питательный корм для скота.
Чечевицу можно сеять как сидерат, она неплохо обогащает и структурирует почву.
Популярные сорта
Культурные сорта чечевицы делятся на крупносеменные (тарелочные) растения и мелкосеменные. Для кулинарии чаще используют крупносеменные сорта, мелкие выращивают для скота.
Рубиновая
Среднеранний сорт, образующий растения, высотой 40-60 см. Семена темно-розовые, с высоким содержанием белка.
Урожайность более 3,6 кг с 1 кв. м.
Любава
Желтая крупная чечевица, готовая к уборке через 80 дней от всходов. Сорт самоопыляемый, растения не полегают, хорошо переносят перепады температур.
Пикантная
Мелкосеменной сорт с красными зернами, высотой 30-55 см.
Характеризуется высокой устойчивостью к засухе и весенним заморозком, дружным цветением и высокой урожайностью.
Екатериновская
Зеленая раннеспелая чечевица с крупным зерном. Растение холодостойкое, урожайное.
Нива 95
Среднеспелый сорт желтой чечевицы, высотой 50 см. Сорт урожайный, устойчивый к полеганию и корневым гнилям.
Даная
Среднеранний высокоурожайный сорт, высотой 30-60 см.
Семена крупные, желтовато-зеленые, содержание белка до 30%. Устойчив к болезням.
Условия выращивания
Чечевицу высевают на открытых солнечных и сухих участках.
Почва нужна рыхлая, богатая известью. Хорошо подходят легкие суглинки и супеси. Не годятся кислые и переувлажненные грунты, голые пески и солончаки.
Посадка
Грядку для чечевицы перекапывают или культивируют на глубину 15 см. На каждый метр площади вносят:
- 2-3 кг перегноя;
- до 400 г золы, мела или доломитовой, костной муки, если почва кислая;
- 50 г суперфосфата и 40 г сульфата калия.
Чечевицу сеют сухими семенами в бороздки, глубиной 2-2,5 см. В ряду семена размещают через 15 см, междурядия 25-30 см.
Перед посевом семенной материал полезно на сутки замочить растворе стимулятора роста. Непосредственно перед посевом семена необходимо тщательно просушить.
Уход
На ранних этапах развития чечевица нуждается в регулярном увлажнении и прополках. После достижения сеянцами высоты 15-20 см, растениям хватает естественных осадков.
Первые 30-40 дней культура растет крайне медленно! Интенсивное развитие начинается после начала цветения.
Видео о чечевице от доктора с/х наук Пимонова К. И.
Сбор урожая
Бобы собирают после того, как они подсохнут и побуреют. Задержка с уборкой грозит самораскрытием створок боба и осыпанием зерна на землю.
Обмолоченную чечевицу хранят в сухом и темном месте.
Болезни и вредители
При избыточной влажности почвы и воздуха, в совокупности с низкой температурой, чечевица может поражаться грибковыми болезнями (ржавчина, фузариоз, мучнистая роса). Для профилактики посевы опрыскивают Фитоспорином, Бактофитом, Планризом, Алирином Б.
Повреждает растения тля, совки, зерновка, луговые мотыльки. От насекомых избавляются при помощи Искры, Актеллика, Моспилана, Битоксибациллина.
