Баклажан

• Популярные сорта
• Условия выращивания
• Технология посева и выращивания рассады
• Уход
• Сбор урожая
• Болезни и вредители, проблемы при выращивании

Куст у баклажана мощный, высотой до 140 см. Стебель и побеги крепкие, опушенные. Листья крупные, цельные, овальные, бархатистые. Цветки голубые или фиолетовые, небольшие. Плод (ягода) цилиндрически-изогнутый, массой от 100 до 900 г, чаще темно-фиолетового цвета. Мякоть белая, плотная, содержит мелкие бежевые семена.

Справка. У старых сортов баклажана мякоть горчит и требует вымачивания в соленой воде перед приготовлением, современные сорта этого недостатка лишены.

Польза и применение

Мякоть баклажана богата каротином, витаминами группы В, минералами (калий, железо, кальций, фосфор), полифенолами. Употребление овоща положительно сказывается на работе сердечно-сосудистой системы, препятствует развитию рака и диабета.

Баклажаны тушат, жарят, запекают, маринуют, квасят.

Популярные сорта

Российские огородники высоко ценят такие урожайные и жизнестойкие сорта.

Бибо

Раннеспелый, очень урожайный гибрид с небольшими белыми плодами. Высота куста 80 см, урожайность до 5 кг с 1 кв. м. Плоды лишены горечи, они нежные, транспортабельные.

Гибрид устойчив к фузариозу, ВТМ, перепадам температуры.

Бегемот

Крупное растение среднепозднего срока созревания для размещения в теплицах. Плоды почти черные, массой 300-400 г, очень вкусные.

Урожайность до 3 кг с куста.

Король севера

Ранний среднерослый баклажан. Образует удлиненные черно-фиолетовые плоды, весом до 300 г.

Мякоть нежная, отличного вкуса. Урожайность и иммунитет высокие.

Пятачок

Крупноплодный высокоурожайный сорт с красивыми шаровидными плодами сиреневого оттенка.

Созревают баклажаны через 110 дней после появления всходов.

Алмаз

Кусты компактные, крепкие. Баклажан типичной формы и окраса, массой 150 г, хорошего вкуса.

Сорт холодостойкий, неприхотливый, дающий до 7 кг плодов с 1 кв. м.

Японский карлик

Высота куста всего 40 см, поэтому баклажан можно выращивать в контейнере.

Плоды темно-фиолетовые, весом 170 г, с нежной вкусной мякотью. Плодоношение раннее.

Умка

Высокоурожайный сильнорослый сорт для теплиц. Плоды белые, массой до 300 г, вкус нежной мякоти с грибными нотками.

Сорт ранний, с хорошим иммунитетом к болезням.

Условия выращивания

Баклажаны любят солнечные сухие участки, закрытые от холодного ветра. Оптимальная температура для плодоношения +22 +25 градусов.

Почва нужна плодородная, рыхлая, с нейтральной или слабой кислотностью. Подходят суглинки, супеси, черноземы.

Технология посева и выращивания рассады

Для посева баклажанов используют готовый торфяной грунт или смешивают перегной, торф, песок (перлит) и огородную землю, в равных долях. Смесь стерилизуют на пару или духовке, обогащают внесением любых комплексных удобрений или Грунтовой заправки от Буйских удобрений.

Баклажаны не любят пикировку, поэтому их сеют в отдельные горшочки, на глубину 1 см. При температуре +25 градусов и умеренной влажности, всходы появляются в течение 2 недель.

Рассаду держат на свету, вдали от сквозняков. Полив 1-2 раза в неделю теплой водой.

Высадку баклажанов на грядку проводят по схеме 40 на 50 см или 50 на 60 см, в зависимости от размера растений. В лунки добавляют горсть биогумуса или 0,5 ст. л. азофоски. Стебель, при посадке, не заглубляют.

На заметку. Если после высадки баклажаны привяли, их можно полить раствором Корневина.

Если установить рассаде баклажанов короткий день (12-13 ч), то фаза бутонизации наступит на 20-25 дней раньше: в средней полосе первый урожай в неотапливаемых укрытиях можно будет собрать уже в середине-конце июня!

Видео рекомендации

Рекомендации по посеву и три золотых правила выращивания от канала Садовый мир:

Уход

Баклажаны не любят высокой влажности, поэтому поливают их не чаще 1 раза в неделю, но обильно. Воду берут не холодную, льют ее под корень.

Междурядия регулярно рыхлят или накрывают почву слоем опилок, соломы.

Кусты баклажанов нуждаются в пасынковании. Убирают все лишние отростки на побегах, чтобы ускорить образование завязей на главных ветках.

Подкармливать культуру начинают после образования первой завязи. Используют комплексное минеральное удобрение с микроэлементами: Агрикола, Агрос, ОМУ, Фаско. Подкормку дают каждые 3 недели до конца плодоношения. 

Первые цветки у баклажанов, даже при благоприятных погодных условиях и хорошем росте, обычно опадают.

Сбор урожая

Кожица спелых, готовых к уборке баклажанов, приобретает блеск. Важно вовремя собирать плоды, не давая им перезревать. Хранить свежие баклажаны можно в холодильнике 2 недели.

Болезни и вредители, проблемы при выращивании

При избыточной влажности и низкой температуре почвы баклажаны часто страдают от грибковых болезней: черной ножки, фузариоза, пятнистостей. Для профилактики и лечения применяют препараты: Алирин Б, Фитоспорин, Споробактерин, Бактофит, Фитолавин.

Паразитировать на растениях может тля, белокрылка, паутинный клещ, колорадский жук. Против насекомых используют:

• Актару, Искру, Теппеки, до цветения;
• Битоксибациллин, Фитоверм, во время плодоношения.

При выращивании этой культуры могут возникать такие проблемы:

• рассада медленно растет – растениям холодно, не хватает питательных веществ, мало света;
• плоды не завязываются – низкая температура, почва бедна микроэлементами;
• плоды рано желтеют и дрябнут – мало влаги.