В первый год жизни любисток образует только розетку листьев. На второй год вырастает мощный прямой стебель, который заканчивается соцветием – зонтиком. Высота его до 2 м. Цветки мелкие, желтоватые, появляются в июле — августе. Листья блестящие, перистые, крупные. Все растение источает яркий пряный аромат, напоминающий запах сельдерея.
Польза и применение
Все части любистока содержат эфирные масла, листья богаты витамином С. В народной медицине любисток может использоваться, как отхаркивающее, мочегонное, успокоительное и болеутоляющее средство.
Листья, стебли, корни любистока используют в кулинарии для ароматизации различных блюд: маринадов, овощных рагу, салатов, соусов, напитков, кондитерских изделий. Его используют для приготовления «зеленого масла».
Популярные сорта
Известно всего несколько сортов любистока, которые могут выращиваться в отечественном климате.
Удалец
Ранний сорт, формирующий урожай через 25-30 дней. Листья ароматные, хорошо отрастают после срезки. Урожайность за сезон до 4 кг с 1 кв. м.
Одиссей
Мощное растение, способное расти на одном месте до 10 лет. Листья темно-зеленые, ароматные, быстро отрастают после срезки.
Амур
Компактное растение, высотой до 60 см. Листва серо-зеленая, с сильным пряным ароматом, готова к уборке через 25 дней.
Геракл
Растение среднего размера, готово к уборке через 22 дня от всходов. За первый год урожайность зелени 2 кг с 1 кв. м, на третий год – до 5 кг с 1 кв. м.
Условия выращивания
Любисток можно выращивать на открытом солнце и в кружевной тени. На свету зелень отрастает быстрее и пахнет сильнее. Участок, где растет многолетник, не должен затапливаться талыми или дождевыми водами.
Почва нужна плодородная, к структуре и кислотности растение особых требований не предъявляет.
Хорошие предшественники для любистока: бобовые и тыквенные растения, томаты. Не сажают его после капусты, сельдерея, пряных трав.
Любисток холодостоек, влаголюбив, но не любит сквозняков. Может выращиваться в горшке в однолетней культуре.
Посадка
Грядку для любистока перекапывают, внося около 1 ведра хорошо перепревшего навоза или компоста на каждый кв. м. Если почва очень кислая или тяжелая, дополнительно вводят песок и древесную золу (доломитку).
Сев проводят в бороздки, глубиной 1,5 см. Семена кладут через 10 см, междурядия 40-50 см. Для дружного прорастания любистоку необходима влага, поверхность грунта не должна пересыхать. Всходы появляются в течение 2 недель.
Горшки для домашнего выращивания готовят высокие, объемом 2-3 л. Их наполняют субстратом, состоящим из перегноя, торфа, песка и огородной земли. В каждый горшок высевают 3-4 семечка с дальнейшим удалением слабых ростков.
Видео рекомендации
От канала Садовый мир:
От канала Вкусный огород:
Уход
Любисток поливают 1-2 раза в неделю, обильно, но, не допуская застоя воды в почве. Междурядия регулярно рыхлят и пропалывают.
По мере роста, любисток прореживают, оставляя в ряду промежутки между растениями в 40 см.
Подкормки вносят регулярно, после каждой срезки листьев. Используют аммофоску (25 г на 1 кв. м), ФлорГумат, настой коровяка, любое комплексное удобрение для зеленых культур.
Если любисток выращивается только ради зелени, цветоносы обрезают, как только они появляются.
Осенью всю зелень любистока срезают. Куст укрывают слоем опилок, опавших листьев, грубой соломы.
Сбор урожая
Листву начинают срезать после того, как она отрастет на 30 см. Зелень срезают так, чтобы не повредить центральную точку розетки, из которой формируются новые листья.
Хранить зелень любистока можно в холодильнике, около 5 дней.
Болезни и вредители
Любисток болеет редко. Только в очень сырое лето растения могут поражаться грибковыми инфекциями. Для профилактики и лечения используют только биологические препараты: Фитоспорин, Алирин Б, Гамаир.
Зеленью любистока любит полакомиться морковная муха, тля, паутинный клещ. Против насекомых применяют Лепидоцид, Фитоверм, Битоксибациллин.
