Прямостоячий кустик с немногочисленными жесткими побегами, высотой до 150 см. Листья ланцетные, заостренные, светло-зеленые. Соцветие метельчатое, с бледно-желтыми цветочками. Цветение приходится на август – сентябрь.
Польза и применение
Тархун – популярная у кавказских народов пряность с острым пикантным вкусом, используемая для ароматизации мясных и рыбных блюд, консервов, соусов. Хорошо известен и всеми любим лимонад «Тархун». Используют траву для ароматизации вин.
В растительном сырье эстрагона содержатся эфирные масла, витамины и минералы, кислоты, алкалоиды. Употребление эстрагона пробуждает аппетит, стимулирует выработку желудочного сока, нормализует деятельность внутренних систем организма, помогает справиться с авитаминозом.
Популярные сорта
В число востребованных сортов эстрагона попали следующие растения.
Жулебинский Семко
Грибовский
Зимостойкий сорт с повышенной ароматичностью. Зелень весной отрастает быстро и готова к уборке на 30-35 день. Аромат терпкий, полынный.
Маленький дракон
Высота растения до 1 м. Аромат пряный, ярко выраженный. Сорт неприхотливый, зимостойкий.
Монарх
Урожайный и зимостойкий сорт, образующий ветвистые кусты, высотой более метра. Аромат пряный, вкус листьев освежающий, острый.
Добрыня
Куст ветвистый, высотой до 1 м. Зелени много, отрастает она быстро. Аромат освежающий, пряный. Урожайность с 1 кв. м до 4,5 кг за сезон.
Условия выращивания
Эстрагон любит солнце, но может смириться с кружевной тенью. Участок должен быть сухим, застоя воды трава не терпит.
Почвы нужны рыхлые, умеренно плодородные, не кислые. На одном месте эстрагон может расти до 10 лет, поэтому грядку тщательно освобождают от корней сорняков.
На 1 кв. м вносят ведро перегноя, 30 г суперфосфата и 15 г хлористого калия. Если почва тяжелая, добавляют песок, если кислая – древесную золу или доломитку, до 250 г на 1 кв. м.
Тархун можно выращивать в горшках.
Посадка
Для эстрагона готовят невысокие ящики, наполняя их смесью песка и плодородной огородной почвы. Семечки тархуна очень мелкие, поэтому их смешивают с песком в соотношении 1 к 3 и распределяют по поверхности увлажненного грунта. Сверху их присыпают песком, слоем 3-5 мм.
Проращивание происходит на свету, при температуре +20 +25 градусов и регулярном увлажнении. Всходы появляются в течение 15-17 дней. Рассаду тархуна держат на ярком свету. Полив аккуратный и умеренный, через поддон или при помощи шприца. Когда сеянцы подрастут, их пикируют по отдельным емкостям.
В грунт эстрагон высаживают в мае, по схеме 40 на 70 см.
Видео рекомендации профессора Мамедова (Аэлита)
Уход
Ухаживать за эстрагоном очень просто:
- полив нужен только в сильную жару;
- подкормку вносят раз в год, мульчируя весной грядку перегноем.
Молодые растения на зиму мульчируют опилками или укрывают лапником, взрослый тархун мороза не боится.
Сбор урожая
Срезку зелени начинают со второго года после посева тархуна. Стрижку проводят после того, как побеги отрастут на 20-25 см. За сезон собирать зелень можно до 4 раз.
Болезни и вредители
Избыточная влажность грунта на грядке с эстрагоном может вызвать вспышку грибковых болезней. Пораженные растения лучше уничтожить, почву пролить раствором Фундазола. Для профилактики, в сырое лето тархун обрабатывают растворами Триходермина, Бактофита.
На эстрагоне могут паразитировать: тля, цикадки, проволочник. Против вредителей используют: Битоксибициллин, Фитоверм, Провотокс, Лепидоцид.
