Брюква образует розетку резных листьев, покрытых жесткими волосками. Мясистый корень (корнеплод) – сочный, округлый или приплюснуто-округлый, весом от 250 до 800 г. Он сочный, твердый, хорошо хранится.
На второй год брюква образует цветонос с соцветием – кистью. Цветочки желтые, мелкие, плод – стручок.
Польза и применение
Брюква богата витамином С, который практически не разрушается в процессе хранения и при термической обработке. Кроме того, в корнеплодах содержатся углеводы, клетчатка, крахмал, горчичное масло, каротин, соли калия, фосфора, кальция, железа. Употребление корнеплодов брюквы полезно при авитаминозах, хрупкости костной ткани, болезнях почек, хронических воспалительных процессах.
Брюкву употребляют свежей, в салатах, ее варят, тушат, запекают, как репу.
Популярные сорта
Высоким спросом пользуется посевной материал таких сортов брюквы.
Баварская
Среднеспелый сорт, образующий округлые корнеплоды, массой до 600 г.
Мякоть сочная, сахаристая, желтая. Урожай хорошо хранится.
Красносельская
Среднеранний сорт. Корнеплод весит 350-600 г, мякоть желтая, сладкая.
Растения холодостойкие, хорошо переносят высокую кислотность грунта, устойчивы к стеблеванию. Урожай отлично хранится.
Гера
Среднеспелая брюква, образующая фиолетовые корнеплоды, весом до 350 г.
Они богаты витаминами и микроэлементами, отлично хранятся.
Светлая мечта
Брюква среднеспелая, формирующая зеленоватые корнеплоды, весом 300-400 г.
Мякоть желтоватая, сладкая, хрустящая. Урожай хорошо хранится.
Верейская
Среднеспелый сорт, образующий пурпурно-фиолетовые корнеплоды, массой 300-400 г.
Они плотные, сочные, вкусные. Урожайность 3-4 кг с 1 кв. м.
Условия выращивания
Для брюквы готовят солнечные участки, расположенные в местах с глубоким залеганием грунтовых вод.
Почва предпочтительна рыхлая, влагоемкая, с высоким содержанием гумуса. Хорошо удается брюква на суглинках и черноземе, плодородных супесях и окультуренных торфяниках.
Заболоченные, песчаные и очень кислые грунты ей не подходят.
Посадка
Грядку для посева брюквы глубоко перекапывают, внося на 1 кв. м:
- до ведра перегноя (зрелый компост или перепревший навоз);
- 2-3 стакана золы;
- до 5 кг песка, если почва тяжелая;
- 40 г суперфосфата и 20 г сульфата калия.
Сев проводят сухими семенами, на глубину до 1,5 см. В ряду расстояние между семенами 5-6 см, ширина междурядий 40 см.
Видео рекомендации
От канала Аленин сад:
От канала Из Сибири родом:
Уход
Брюкву регулярно поливают и рыхлят междурядия. Важно не допускать пересыхания грунта, что приводит к образованию грубого и горького корнеплода.
Когда сеянцы поднимутся и сомкнут ботву, их прореживают, оставляя в ряду промежутки в 15 см.
Сбор урожая
Корнеплоды выкапывают, когда они достигнут в диаметре 8-15 см. Брюкву отчищают от почвы, обрезают ботву и убирают на хранение в погреб. Держат овощи во влажном песке, как морковь.
Борьба с болезнями и вредителями
Брюква болеет крайне редко. При избыточной влажности растение может страдать от грибковых инфекций. Для профилактики и лечения используют Фитоспорин, Триходермин. В сырую погоду междурядия чаще рыхлят, посыпая почву золой.
Угрожают нежным всходам брюквы крестоцветная блошка, тля, капустная муха. От вредителей избавляются при помощи Искры, Актеллика, Битоксибациллина. Эффективно опудривание растений золой, порошком горчицы, жгучим перцем.
