Топинамбур

• Популярные сорта
• Как правильно сажать
• Как ухаживать за культурой
• Сбор урожая
• Болезни и вредители
• Видео о пользе топинамбура от канала Садовый мир

Созревшие клубни лучше употреблять в сыром виде в салатах, но можно и подвергнуть тепловой обработке, тогда они будут мягче.

Популярные сорта

В России выведено немало урожайных сортов топинамбура, хотя найти их в продаже непросто. Многие огородники выращивают «дикий» топинамбур с низкой урожайностью и мелкими уродливыми клубнями. Стоит обратить внимание на такие сорта:

• Интерес (высокорослый, жаростойкий, урожайность до 4 кг с растения);
• Скороспелка (кусты среднего размера, переносит затенение, урожайность 3 кг);
• Волжский 2 (дает много зелени, устойчив к засухе, урожайность 3-3,5 кг);
• Омский белый (скороспелый, дает крупные шаровидные клубни, высокоурожайный).

Как правильно сажать

Культура крайне неприхотлива и способна расти на любых почвах, кроме заболоченных. Но лучшие для него грунты – это рыхлые плодородные суглинки.

Топинамбур в умеренном климате размножается только вегетативно (клубнями), семена не вызревают. Сажают его по схеме 35-40 см на 60 см, на глубину 10-15 см. В лунки полезно добавить горсть перегноя и 1 ст. л. древесной золы.

Часто топинамбур сажают вдоль заборов, чтобы высокая ботва скрывала участок от любопытных глаз. Топинамбур может играть роль кулисы, защищая нежные растения от холодного ветра.

Внимание! Многолетник легко может стать сорняком, если при уборке оставить клубни в почве. Чтобы этого не произошло, грядку с топинамбуром огораживают вкопанной на глубину 40 см, сеткой или кусками железа.

Как ухаживать за культурой

Культура способна расти совсем без внимания человека, но для получения хорошего урожая топинамбур обеспечивают минимальным уходом.

Полив

Только в сильную засуху. Во второй половине лета, когда идет активный рост клубней, топинамбур поливают 1-2 раза в месяц.

Рыхление

В первый год выращивания необходимо рыхлить почву после полива или дождя, разбивая почвенную корку и уничтожая сорняки. 

Подкормка

Многолетник может расти на одном месте более 30 лет. Для сохранения плодородия почвы вносят подкормки:

• рано весной грядку мульчируют перегноем или проливают раствором мочевины (40 г на 10 л);
• в период цветения топинамбур подкармливают комплексным минеральным удобрением для корнеплодов;
• осенью оставленным зимовать клубням полезно дать фосфор и калий (200 г древесной золы на 1 кв. м и 30 г суперфосфата).

Окучивание и обрезка

В начале лета топинамбур окучивают как картофель:

1. Первое окучивание при высоте растений 20-25 см.
2. Второе — при высоте 50-60 см.

В конце лета стебли укорачивают до 1.5 м и удаляют цветки. Желтые стебли срезают у поверхности почвы.

Зимовка

Топинамбур отлично сохраняется в почве, накапливая в клубнях дополнительный сахар. Его часто выкапывают весной, а не осенью.

В регионах с малоснежными зимами грядку необходимо замульчировать слоем опилок, соломы, еловым лапником на высоту 20-30 см. Укрытие снимают по мере схода снега.

Сбор урожая

Клубни земляной груши готовы к уборке в сентябре – октябре, или через 4-6 месяцев после посадки. Практикуется уборка культуры весной, после схода снега, так как в почве топинамбур сохраняется лучше, чем в погребе.

За 10-14 дней до выкопки скашивают ботву (для срезки грубых стеблей удобно использовать серп). 

Куст подкапывают вилами и выносят клубни на поверхность. По 1-2 клубня можно оставить в лунке в качестве посадочного материала.

Хранить свежие клубни нужно во влажном песке, при температуре +2 +4 градуса. При низкой влажности они быстро дрябнут.

Болезни и вредители

Топинамбур практически не болеет. Только при загущенной посадке может страдать от склеротиниоза (белой гнили).

Профилактика: 

• соблюдение норм высадки;
• соблюдение севооборота;
• протравливание клубней в препарате Максим.

Вредителями поражается редко. Клубни могут повреждать медведка, проволочник. Для борьбы с ними применяют Базудин, Провотокс, Боверин, Медветокс.

Возможные проблемы

При соблюдении правил агротехники, проблем с выращиванием топинамбура не возникает.

Видео о пользе топинамбура от канала Садовый мир